椰浆饭 (Nasi Lemak) 是一种马来餐，用芳香米饭和香兰（螺旋松）叶在椰奶中炖煮而成。它被认为是马来西亚的国菜，你几乎可以在任何地方找到它。在印度尼西亚，新加坡，文莱和泰国南部等邻国，这道菜是众所周知的。凤尾鱼，sambal（一种辛辣的糊状物），花生和煮鸡蛋是传统马来西亚形式的椰浆饭 nasi lemak的常见成分。Sambal kerang（蛤蜊）配煎蛋，桑巴尔鱿鱼，炸鸡，仁当，桑巴尔鱼和其他菜肴在大多数nasi lemak摊位都有售。如果你是素食主义者，你不会失望的，因为许多餐馆，包括吉隆坡的简单生活和马六甲惹兰乌戎的美味花园，都提供素食椰浆饭nasi lemak。这些餐馆使用素食模拟凤尾鱼而不是真正的凤尾鱼。

猪肠粉，这是一种来自香港和中国南方的粤菜。猪肠粉在马来西亚和新加坡经常与黑色甜酱油和咖喱一起食用。在另一个马来西亚美食之都怡保，通常以两种方式食用：干或配上大量酱汁。芝麻，酱油，炸葱，洋葱油，辣椒酱和腌绿辣椒一起提供。它与咖喱和蘑菇肉汁一起食用，配上很多酱汁。虽然不同地区的食物制备方式可能会有细微的变化，但几乎在马来西亚各地都可以买到。

印度煎饼 ( Roti Canai )，可以在马来西亚众多的"mamak"摊位上找到。这些摊位起源于登陆马来西亚的穆斯林泰米尔移民，以其印度风味的饭菜而闻名。由于在烹饪前旋转和折腾面团的技术，它经常被称为"飞饼，飞面包"。它也被称为“印度煎饼”。传统上，印度煎饼与扁豆咖喱 (dhal) 或mamak摊位中的任何其他咖喱一起食用，例如鱼咖喱，鸡肉咖喱，羊肉咖喱等。有些人还配上大量的白糖，这是爱吃甜食的人的最爱。除了传统风格外，还有各种形状和大小，包括Roti Telur（鸡蛋印度煎饼），Roti Bawang（洋葱印度煎饼），Roti Telur Bawang（鸡蛋和洋葱印度煎饼），Roti Pisang（香蕉印度煎饼），Roti Planta（黄油印度煎饼）等等。

​亚参叻沙是一种辛辣的鱼米粉汤。它是土生华人美食中最着名的菜肴之一。这种美食是从本地华人中华人和传统马来美食的融合演变而来的，本地华人是居住在马来西亚地区的华人移民的后裔，他们的文化与本地马来人的文化融合在一起。在马来西亚，这是一种非常受欢迎且被广泛食用的餐点。到处都是，特别是在马来西亚13个州之一的槟城的街道上。鱼，切碎的黄瓜，洋葱，菠萝，红辣椒，普通薄荷，生菜，越南薄荷和粉红色的火炬姜都是亚参叻沙的成分。它通常与厚米粉和虾酱一起食用。

罗惹 (rojak) 是一种经典的印尼沙拉，由各种水果和蔬菜组成。它经常搭配大量的虾酱。水果罗惹，槟城罗惹，印度罗惹是马来西亚可用的四种罗惹。黄瓜，菠萝，豆薯（或墨西哥萝卜），豆芽和油炸豆腐是水果罗惹的常见成分。这种罗惹的调味料通常用虾酱，水，糖，酸橙汁，辣椒和碎花生制成。槟城罗惹与水果罗惹相似，但它经常添加额外的成分，包括番石榴，爪哇苹果，生芒果和鱿鱼油条。这种罗惹的调味料更丰富，几乎焦糖般的稠度。鱿鱼水菠菜 (Sotong Kangkung) 是一种受欢迎的马来西亚菜，可以在各种食品摊贩中找到。墨鱼和水菠菜，黄瓜，豆腐，花生，辣椒和酱汁构成了这种罗惹。罗惹是一种受欢迎的菜肴，可以在餐馆，mamak摊位，食品卡车甚至路边摊位中找到。

​沙爹通常与马来西亚美马来粽（ketupat）一起食用。这是一种用钻石形状的棕榈叶包裹的粽子。这是一种基本物品，经常作为普通米饭的替代品。它从棕榈叶中取出，与沙爹一起食用时切片。沙爹是一种由调味牛肉串和烤制而成的美食。在马来西亚，它通常与花生汁，洋葱和黄瓜一起食用。沙爹可以包括鸡肉片，羊肉，牛肉和其他成分。在炭火上，沙爹经常拿来做烧烤。它在马来西亚美食广场，路边食品摊贩和夜市摊位上都有售。

咖喱是我一道美味而独特的菜肴，结合了中国和印度美食的元素，在马来西亚和新加坡很受欢迎。黄面条和米粉经常与辛辣的咖喱汤，椰奶，辣椒酱和干豆腐，虾，墨鱼，鸡肉，蛤蜊和薄荷叶一起食用。

马来西亚有槟城福建面，是一种流行的面条，起源于中国的福建省。传统上，它与辛辣的虾汤，鸡肉或猪块，鱿鱼，虾，鱼饼，水菠菜和辣椒酱一起食用。这是一道受欢迎的美食，特别是在槟城，汤的味道浓郁，几乎每个人都爱上了它。

云吞面是一种起源于中国广州的粤菜，现在在马来西亚普遍供应。这道菜有两种供选择。第一个面条配一碗鸡汤，而第二个面条配黑酱油。中国蔬菜，肆意饺子，五香烤猪肉和葱都可以用作菜肴的浇头。在马来西亚，几乎每个美食广场都可以买到。

炒果条是马来西亚世界着名的菜肴。将浅色和深色酱油、辣椒、少量虾酱、虾、去壳蛤蜊、豆芽和切碎的中国韭菜用大火炒制而成。鸡蛋，中国香肠片，鱼饼，豆芽，以及不太典型的其他成分在饭菜中炒。传统上，叉烧是用猪肉脂肪和脆脆的猪油面包丁炒制的。为了增强面条的香气，通常在盘子上的香蕉叶上供应叉烧。

碌碌 ( Lok-Lok ) 是串串火锅，其中将餐点钉在一根细棍上，并在一锅沸腾的火汤或汤中煮熟。之后，它可以与许多酱汁一起食用。为了增强风味，它通常与辛辣的花生酱，辣椒酱或甜酱一起食用。碌碌在路边，美食广场以及马来西亚城镇繁忙的十字路口出售。碌碌包括各种一口大小的食材，如蛤蜊，蛤蜊，猪肠，猪肝，香肠，鱼丸，肉丸，鱿鱼球，虾，蔬菜，素食模拟肉，蘑菇，甚至一些熟食，如油炸肆意和油炸豆腐皮。

​印尼美食乌达-乌是一种美味佳肴。乌达-乌达也是马来西亚世界着名的菜肴。乌达-乌达 （ otak-otak ）是马来语和印度尼西亚语的单词，意思是"大脑"。由于其柔软和海绵状的感觉，据说这道菜以大脑命名。作为配菜，乌达-乌达通常与蒸米饭一起食用。鱼，香料和韭菜是主要成分，用香蕉叶包裹。

肉骨茶是一道受欢迎在马来西亚的潮州菜肴。肉骨茶的字面意思是"猪骨茶"，中草药，大蒜，八角茴香，肉桂，蘑菇，菜和豆腐片和干豆腐泡芙通常用于其制备。它通常与蒸米饭和饺子/油炸面团条（油炸鬼）一起食用。由于其受欢迎程度，马来西亚的众多餐厅，特别是巴生和吉隆坡的餐厅，都以肉骨茶为特色。

印度炒面是一种在马来西亚受欢迎的食物，既简单又美味。鱼，家禽或虾是常用的，还有辣椒，白菜，卷心菜，西红柿，鸡蛋，葱和大蒜。这顿菜可以在马来西亚各地的mamak摊位上找到。

Nasi Dagang是来自南部的马来西亚和泰国美食。它是用蒸米饭，椰奶和胡芦巴种子制成的，这给它带来了独特的香气。鱼咖喱，煮鸡蛋，腌制蔬菜和鸡肉或干咖喱牛肉 （ 冷当 rendang）是米饭的其他一些食物。这种美食可以在吉兰丹，登嘉楼和马来西亚半岛东海岸的泰国南部等地找到。

Nasi Kandar是一道来自马来西亚北部的槟城风味的流行菜肴。它通常与蒸熟的芳香米饭和各种咖喱一起倒在米饭上以及配菜。油炸别致

煎蕊是一种甜点，已经代代相传。椰奶，由米粉制成的蠕虫状绿色果冻块以及来自香兰叶，刨冰和棕榈糖的绿色食用色素都是这种甜点的常见成分。煎蕊是一种受欢迎的甜点，可以在马来西亚各地找到。如今，它还与红豆，草果冻，玉米粒和糯米一起作为额外的浇头。根据最近的时尚，现在可以找到与榴莲肉和杰克水果一起食用的煎蕊。

Nasi Briyani（印度香饭）是一种印度混合米饭，用印度香米饭烹制，并用各种香料，酸奶，肉类和/或蔬菜调味。肉豆蔻，胡椒，丁香，酥油（澄清黄油），豆蔻，月桂叶，肉桂，香菜，薄荷叶，生姜，洋葱和大蒜是一些可以使用的成分和香料。印度香饭有多种口味，包括蘑菇印度香饭，肉类印度香饭和素食印度香饭。

芽菜鸡是一种类似于海南鸡饭的菜肴，除了它包括一盘豆芽。蒸熟的鸡肉配上温和的酱油和一丝油。人们通常用鸡肉和豆芽吃米饭，但他们也可以吃一碗透明的鸡汤和鸡丝河粉。

什雪是一道受欢迎的马来西亚甜点，字面意思是"冰豆"。过去只有刨冰和红豆被用来制作什雪。然而，由于目前的成分范围，什雪现在有各种鲜艳的颜色和浇头，如水果，棕榈籽，红豆，甜玉米，草果冻，果冻，花生和冰淇淋是常见的伴奏。炼乳或椰奶的最后浇头，以及一些糖浆的封头，淋在刨冰（玫瑰糖浆）的山上。然而，在马来西亚各地有几种不同类型的什雪。

尽管被错误地称为咖喱，但马来西亚美食鉴赏家指出，这种由椰奶和香料组成的大锅远非如此。不同之处在于它是如何制作的：i

竹筒饭 （ Lemang ）是用竹子煮熟的糯米饭，配以椰奶，配以肉类或蔬菜餐。制作竹筒饭是一个耗时的过程，从用香蕉叶衬里掏空的芽开始。在一种称为tapai的程序中，竹子被留在火上慢慢煮熟米饭。结果是一种粘稠，潮湿的大米，可以而且经常可以作为普通简米的良好替代品。

炸香蕉是一种典型的马来小吃，是根据香蕉种植地而变化的美食之一。油炸焦糖将香蕉的固有糖分化，使它们比以前更甜。

在你尝试了这种美味的食物之前，你还没有真正品尝过马来西亚美食。曼煎粿是一种煎饼风格的小吃，带有煎蛋卷的紧凑容器。它装满了足够的糖，花生和偶尔撒上玉米。